こんにちは、いじわるこです。
先日訪れたワシントンD.C.で楽しかったことの一つが「サラダ専門店巡り」。
宿泊したウエストエンドというエリアでは、サラダの専門店をあちこちで見かけました。
このエリアはホテルが立ち並ぶ一方、高級住宅地という面も併せ持ちます。
住民は経済的にに余裕のある人が多く、所得が上がるにつれ健康志向も高くなるという図式が成り立つのであれば、あちこちでサラダ専門店を見かけるのも納得です。
アメリカのような2極化が極まる国では経済格差と健康格差がキレイにシンクロしているのだなあとか、そんなことを考えながら街歩きをしてました。
冒頭から話が逸れてしまいましたが、ウエストエンド周辺で食べ歩いたおすすめサラダ屋さんを3つご紹介します。
全米で展開している店舗もあるので、アメリカのファーストフード事情に興味がある方も是非ご覧ください。
Beefsteak ジョージワシントンユニバーシティ店
ビーフステーキという店名なのにサラダ専門店。このギャップが面白い。
ワシントンには私が行ったジョージワシントンユニバーシティ店のほかに、デュポンサークル店もあります。
イートインもできるけど、この時間（p.m 9:00頃）の店内はガラガラ。
オーダーカウンターの様子。
好きな野菜を組み合わせてオリジナルのサラダを注文する事も可能っぽいけど、面倒なので既存のメニューからオーダーしました。
Caulipower（カリパワー）というカリフラワーをメインにしたサラダをチョイス。
商品名がいちいち駄洒落っぽくてかわいい。
カレー粉で味付けたカリフラワー、レタス、スプラウト、モッツアレラチーズ、マッシュルーム、など。
味付けはかなりスッパく好みではありませんでしたが、素材はとても新鮮なのがわかりました。
特にモッツアレラチーズがフレッシュで美味！
あと、嫌がる人が多いですが、マッシュルームは生で食べるに限るです。
もう一つ、ビーツとリンゴのジュースというのも頼んでみました。
いや、これ美味しいです。
ラベンダーレモネードとか、キューカンバーアップルケールとか、女子受けしそうなドリンクがたくさんありました。
女子が好きそうといえば、そういえば持ち帰りの袋もかわいかったです。袋というか、ロゴが。
Beefsteak （George Washington University店）
800 22nd St NW, Washington
公式サイト → ★
メニュー → ★
Sweet Green（ウエストエンド店）
ワシントン市内でメッチャ見かけたサラダ屋さんがこのsweetgreen。
ウエストエンド、ダウンタウン、ジョージタウン合わせると10店舗あります。
ミニマルな店内。
ここではスパイシータイサラダをチョイス。
カリカリの豆腐やパクチー、生野菜をピーナツドレッシングでいただく、オリエンタルなサラダです。
トウモロコシは生でした。新鮮なんでしょうね、甘くておいしかった！
私がアジア人なのでたまたま口に合ったのか、とても美味しかったです。
ちなみに現金は使えないので要注意。
それにしても先ほどのBeefsteakといい、サラダ業界の人は駄洒落好きが多いと見える。
2238 M St NW, Washington
公式サイトで紹介されているサラダの盛り付けも非常に美しく、自炊の参考になります。
公式サイト → ★
メニュー → ★
Flower Child ワシントンD.C.店
店名にある「フラワーチャイルド」とは、60～70年代に台頭したヒッピーのこと。
『武器ではなく、花を』を合言葉に、ベトナム戦争の反対を強く訴えたことからこのような呼び名が定着したのだとか。
店内でもピースマークなど、ヒッピー的な要素がちらほら。
店頭でヨガマットパーキングなるものを発見。
傘置き場のヨガマット版。
需要あるのかわからないけど、発想がおしゃれ。
でも、こういう店側の洒落た演出を真に受けて本当にヨガマットとか持ってきちゃった日には、私のような性格の悪い客に笑い物にされかねません。
カラフルで明るい店内。
個々のテーブルに花が飾ってあるのが嬉しい。
客層は90％が女子といったところ。
やたらお洒落で美男美女の黒人のカップルが1組、サラダをつまみにワインを愉しんでいたのが、すごく絵になってました。
私が頼んだのはオーガニックケールのサラダにサーモンのソテー。
ケールをメインにトッピングがリンゴ、グレープフルーツ、カシス、ローストしたアーモンド、チェダーチーズなど。
味付けはリンゴ酢のみといたってシンプル。
美味しゅうございました。
こちらのメニューは野菜が中心ですが、グラスフェッドビーフやサーモンといった質の良いたんぱく質も用意されているので、野菜だけだと物足りない人も満足できるはず。
子供用メニューが用意されているのも嬉しい限り。
2112 Pennsylvania Ave NW Suite 101
公式サイト → ★
メニュー（ワシントンD.C.店） → ★
自宅でモリモリ野菜を食べよう！
今回のサラダ食べ歩きで発見したことが1つ。
それは「果物+酢」や、「果物+上質なオイル」といったシンプルな組み合わせで十分立派なドレッシングになるという事。
ドレッシングに頼らずとも、生野菜に季節の果物を散らしてオリーブオイルを回しかければ、充分華やかなサラダになるという事が分かりました。
果物は旬のものを産地から直送してくれるサービスがいくつかありますが、中でもおすそわけ村の九州旬の果物巡りという頒布会は市販されているのよりも割安に購入できるのでお勧めです。
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果物は旬で新鮮なものを使うことで、サラダ全体のクオリティがぐっと格上げされます。是非こだわってみてください。
今までは、市販のドレッシングにはよくない油が含まれているという理由から、買うときにやたら原材料を気にしたりしてました。
でもそんな面倒なことをしなくても、これからは「果物+酢」または「果物+質の良いオイル」といったシンプルな味付けで、トランス脂肪酸を気にすることなく生野菜をモリモリ楽しめることに気づけて、目から鱗な食べ歩きでした。
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病気がイヤなら「油」を変えなさい!―危ない“トランス脂肪”だらけの食の改善法
ワシントンD.C.滞在記、続く(´∀｀)